sing-box 可观测性测试版本

在 testing-observability 分支中加入了专用可观测性 API，可在不保存本地连接历史数据库的情况下，查看更完整的运行与流量信息。

主要功能：
• Prometheus 格式的流量、连接、内存、入站、出站链及 URLTest 指标
• 活跃连接和近期关闭连接查询
• 按出站、域名、规则、进程、用户等维度进行 Top-K 统计
• Server-Sent Events 实时连接事件
• 可直接导入的 Grafana Dashboard
• 长期历史交给…